SözlükBilgisi (Dizin) Asıl dikkat çekmek istediğimiz yer burasıdır. Bizim çeşitli kelime grupları içinde anlamlarını verdiğimiz yapıların önemsenmesidir. Çünkü, Reşit Rahmeti Arat'ın fişleyip bıraktığı sonradan Osman Fikri Sertkaya, Kemal Eraslan ve Nuri Yüce tarafından oluşturulan dizinde 4 "kü" ve "külüg" kelimeleri madde başı olarak yer almış ve 6,188 Likes, 21 Comments - Sağlıklı Yaşıyoruz® (@saglikliyasiyoruzcom) on Instagram: “HAZİRAN AYI MEYVELERİ Sağlıklı beslenenler sebze ve meyveleri mevsiminde yemeye özen gösteriyor” Kasım ayı sebzeleri. Yeşil yapraklı sebzeler ve otlar (biberiye, dereotu, marul, maydanoz, nane, pazı, roka, tere) Bu sebzeleri mevsiminde dondurmanız koşuluyla kasım ayı dışında da uzman diyetisyen inize danışarak tüketebilirsiniz. Eğer hipertansiyon unuz, tiroit ve böbrek hastalıkları nız yoksa konserve edilmiş şekilde Sonbahar meyveleri ve sebzeleri – Brüksel lahanası tarifi sıra dışı bir lezzet denemek isteyen sebze yemeği tutkunları tarafından araştırılmaya devam ediyor. Kalorisinin düşüklüğü nedeniyle diyet yapanların ve sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihi olan brüksel lahanası malzemeleri ile de tercih sebebi oluyor. 9. Brokoli İşte mevsiminde beslenmenin önemi ve ekim ayı sebze meyveleri Ekim ayı meyve ve sebzeleri nelerdir? GİRİŞ 06.10.2020 15:24 GÜNCELLEME 06.10.2020 15:57 Yükseksıcaklık kadar düşük sıcaklık da önemlidir. En düşük sıcaklığın –9°C’den daha aşağı düştüğü yerlerde incir tarımı başarılı şekilde yapılamaz. İncir ağacının optimal yağış isteği yıllık 625 mm'dir. Yağış miktarının 550 mm’nin altına düşmesi durumunda sulanması gerekir. Wfh9. Yeşillikler Marul, roka, soğan, nane, tere, maydanoz, dereotu, fesleğen Sebzeler Biber, kabak, yer elması, pırasa, lahana, kıvırcık salata, kırmızı turp, karnabahar, havuç, mantar, patlıcan Meyveler Ayva, mandalina, mürdüm eriği, elma, armut, muz, incir, üzüm, hünnap, kızılcık, nar Neden mevsimsel beslenmeliyiz? Mevsiminde yenen meyve ve sebzenin besleyici değeri daha fazladır. Mevsiminde yetişmemiş meyve-sebze, doğa şartlarıyla değil, doğayla mücadele ederek üretildiğinden, üretiminde çeşitli kimyasal madde kullanımı daha fazladır. Ancak zamanında yediklerimizin vitamin mineral değerleri değerlerine göre kat kat yüksektir. Aynı zamanda mevsiminde tükettiğimiz sebze ve meyvelerin antioksidan özellikleri daha fazladır. Unutmayın daha sağlıklı bir hayat zor değildir, diyetisyen yardımıyla attığınız küçük adımlarla büyük değişimler başarabilirsiniz. Meyveleri mevsiminde tüketmek, sağlık açısından sayısız fayda sağlar. Ayrıca her gün meyve tüketmek şeker ihtiyacımızı meyvelerden karşılayarak daha az kalori almamızı sağlar ve şekere olan isteğimizi azaltır. Meyvelerin bol miktarda lif içermesi bağırsak hareketlerini arttırarak sindirim sağlığına çok iyi gelir. Bunun yanında zengin vitamin ve mineral içerikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan EriğiHünnapKızılcıkNarÜzümMandalinaTurunçgiller familyasına ait bir meyve türü olan mandalina, yapraklarını dökmeyen nadir meyvelerdendir. Çoğunlukla çiğ olarak tüketilen mandalina, nadir de olsa tatlılarda, dondurmalarda ya da şekerlerde kullanılmaktadır. 1 adet orta boy mandalina yalnızca 63 kalori içermektedir. Meyve salataları, kekler gibi pek çok farklı şekilde tüketilebilen mandalinanın faydalarından tamamıyla yararlanabilmek ve kilo problemi yaşamamak adına sade, normal şekilde tüketilmesi öneriliyor. Mandalina zengin içeriğiyle sonbahar-kış meyvesi olarak soğuk havalarda en yaygın görülen gribal ve soğuk algınlığı rahatsızlıklarına karşı önemli bir direnç kazanımı sağlar. Mandalina, bol miktarda C vitamini içermesi sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği sayesinde kanserden özellikle karaciğer kanserinden korur. Ayrıca serbest radikallerin oluşturduğu unsurları ortadan kaldırarak kötü kolesterol seviyesini düşürür ve damar tıkanıklığı riskini azaltır. 1 porsiyon mandalina 2 küçük boy 135 gram ya da 1 büyük boy mandalinaya Akdeniz bölgesinde yetiştirilen armut, kabukları soyulmadan tüketilmesi gereken meyveler arasında yer alır. Kabuğunda bolca lif bulunması sağlıklı bir sindirim açısından da önemlidir. Özellikle kabızlığı önleyerek sindirim sistemini düzenler. Armut içerisinde bakır ve C vitamini bulunan hücreleri sayesinde kanseri önler. Ayrıca alerji açısından en az riski olan meyvedir. Armudun 100 gramında 58 kalori vardır ve 1 orta boy armut, 1 porsiyona denk EriğiKara erik, karaca erik olarak da adlandırılan bu meyvenin kan yapıcı özelliği bulunmaktadır. 100 gramı 54 kaloriolup düşük kalorisinden dolayı her zaman tüketilebilir. Ayrıca glisemik indeksi de düşüktür dolayısıyla kan şekerini dengede tutar. Mürdüm eriği sade çiğ olarak tüketilebildiği gibi reçel, jöle, marmelat ya da kompostosu yapılarak da tüketilebilir. Meyvelerin çoğunda olduğu gibi bolca lif içerir ve sindirimi düzenler. Yüksek miktarda potasyum içermesi sayesinde damar genişletici etki yapar ve kolesterolü düşürür, kalp-damar sistemi üzerindeki gerginliği azaltır. Bitmedi tabi dahası var. Yüksek miktarlarda magnezyum ve C vitamini içeriği sayesinde uykuyu düzenler, kesintisiz uykuya sebep olur ve dinlendirici özelliktedir. Yine minerallerin en uygun dağılımı sayesinde kemik sağlığını arttırarak kemik erimesini önler. Mürdüm eriği, insana mutluluk, canlılık ve zindelik hissi veren bir nörotransmitter madde olan serotonin seviyesini de yükseltir. 1 porsiyon mürdüm eriği 3-4 tüm dünyaya yayılan bu meyve, ülkemizde çok bilinmez. Genelde Marmara, Batı ve Güney Anadolu’da yetiştirilir. Hünnap vitamin deposu bir meyvedir. Yüksek oranda C vitamini içerir ve bir avucu tüm vücudu toksinlerden arındırabilir. Yine bol miktarda A vitamini, B vitamini, demir, manganez, magnezyum, fosfor, kalsiyum, çinko ve sodyum içerir. Hünnapla ilgili yapılan çalışmalar meyvenin kanserli hücreleri azalttığı biliniyor. Ayrıca sakinleştirici özelliği olduğu da biliniyor. Çay şeklinde tüketilebileceği gibi taze ve kuru meyvesi de yenebilir. Kolesterol ve kan yağlarının eritilmesi için her gün 1-2 hünnap yenilmesi önerilir. 100 gram hünnap 79 kaloridir. Ayrıca 1 porsiyon hünnap 4 adıyla da bilinen kızılcık meyvesi genelde sade olarak tüketilmez. Birçok şekilde tüketilebilen kızılcık, daha çok marmelat ve içecek olarak tüketilir. Eskiden tıbbi amaçlı olarak da kullanılan kızılcık, giyim sektöründe battaniye boyamak için de kullanılmıştır. C vitamini deposu olan kızılcığın 100 gramı 64 kaloridir. İdrar yolu enfeksiyonlarını tedavi edici özelliği olduğu birçok laboratuvar çalışması sonucu ispatlanmıştır. Ayrıca kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır ve Kardiyovasküler sağlığın korunmasında ciddi anlamda katkıda bulunur. Kızılcık, içerdiği polifenolik bileşen sayesinde antitümör etkisi olan nadir meyvelerden bir tanesidir. Yeni yapılan çalışmalara göre kızılcık suyu, diş çürüklerini önleyerek ağız sağlığına iyi gelir. Bunun yanında kızılcık suyu, çocuklarda kulak ve solunum yolu enfeksiyonlarının sık yaşanmasına neden olan haemophilus influenzayı azaltmaya güllaç ve muhallebileri süsleyen narın tanelerini kaşık kaşık yemek de ayrı bir zevklidir. Sağlığa sayısız faydalar sunan bu meyve, neredeyse bilinen tüm antioksidanları içermesiyle meşhurdur. Ayrıca meyvenin kendisi kadar suyu da oldukça faydalı, nar suyu obezite tedavisinde kullanılır ve kilo vermeye yardımcıdır. 1 su bardağı nar tanesinde 7 gram lif vardır ki bu oran çok yüksektir. Bu sayede kişiyi uzun süre tok tutar, acıkmayı önler ve fazla kiloyla savaşır. Nar bol miktarda C vitamini, demir ve potasyum içerir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Bir su bardağı nar suyu, günlük C vitamini ihtiyacımızın %25’ini karşılar. Kolesterolü önler, şekeri dengeler, kanser hücrelerinin gelişimini engeller, kalp sağlığını korur ve daha birçok faydası bulunan nar tam bir şifa deposudur. 100 gram nar 82 kaloridir. 1 su bardağı 200 gram nar suyu ise 106 kaloridir. Kuran’da ismi geçmesinden dolayı “cennet meyvesi” olarak da adlandırılan narın ½ küçük boyu 1 porsiyona denk kendisi kadar hatta kendisinden bile fazla çekirdeği de oldukça faydalıdır. Yapılan çalışmalar neticesinde üzüm çekirdeği şu ana kadar bulunan en güçlü antioksidan madde taşıyıcısı olarak literatüre geçmiştir. Dolayısıyla üzümü, çekirdeğiyle birlikte tüketmek gerekir. Yeşil, kırmızı ve siyah renkleri bulunan üzüm bakır, demir ve manganez gibi mikrobesin içeriği sayesinde kemikleri güçlendirir. Üzüm suyu, migreni tedavi etmek için önemli bir besindir. Üzümlerde bulunan faydalı bir polifenol olan resveratrol, Alzheimer hastalığı olan hastalarda amiloidal-beta peptit seviyelerini azaltarak beyin sağlığına iyi gelir. Bir araştırma, üzüm suyunun hafif bilişsel bozulma gösteren yaşlı insanların beyin fonksiyonlarını bile iyileştirebileceğini öne sürüyor. 100 gramı 67 kalori olan üzümün göz ve görme sağlığını koruduğu bilinir. Lutein ve zeaksantin bakımından zengindir ve bu maddeler yaşlanmaya bağlı göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. 1 küçük salkım 15 iri tane üzüm 1 porsiyona denk gelir. Sebzeler Domates, Salatalık, Kabak, Patlıcan, Semizotu, Bezelye, Dereotu, Kum Havucu, Taze Fasulye, Kuzu Ispanak, Dolmalık Biber, Çalı Fasulyesi, Taze Barbunya, Sivribiber, Marul Meyveler Karpuz, Ahududu Kiraz, Vişne, Karpuz, Kayısı, Kavun, Şeftali, Mürdüm Eriği, Dut. Yazın hafif ve sağlıklı sebzelerle dolu aylarından biridir temmuz ayı. Semizotu ile yemek veya salata hazırlayıp, omega 3 açısından vücudu destekleyerek öğünlerinize sağlıklı bir dokunuş yapabilirsiniz. Çünkü semizotu yapraklı sebzeler içinde en yüksek omega 3 oranına sahip sebzedir. Omega-3 ise vücut tarafından üretilmeyen dışarıdan alınması gereken bir yağ asididir. Omega-3, kalp hastalıklarına, zihinsel karışıklığa ve bunamaya karşı ekilidir. Sağlıklı nöral yolların oluşumunda temel teşkil eden yağ asididir. Vegan/vejetaryen beslenmede omega 3 kaynağı olarak semizotu, kullanılabilir. Ayrıca A ve C vitamini, folik asit, potasyum, magnezyum ve demir yönünden de zengin bir sebzedir. Kabak, patlıcan, bezelye, taze fasulye, kuzu ıspanak, dolmalık biber, çalı fasulyesi, taze barbunya, sivribiber ve domatesin hepsi tazecik ve tam zamanıdır. Sayısız şekilde farklı alternatifte sebze yemekleri yapabilirsiniz en lezzetlisinden. Kış için dondurucuya da hazırlayabilirsiniz belki. Enginar ve bezelye için sona yaklaşılıyor unutmayın. O tadına doyulmaz yaz meyveleri bir arada bu ay. Can erik bitmiş sayılır ama sarı erik mevcut. Kavun, karpuz, ahududu… Dondurmaya külah niyetine kavun kullanmanın tam zamanı mesela. Sıcaklarda serinleten karpuz -peynir ikilisi de şahane bir seçim olabilir. Şeftali ay sonuna doğru olgunlaşmaya başlar. Yazın serinleten meyvesi karpuzda dikkat etmeniz gereken bir detay var. Eğer çekirdek evleri karpuz çekirdeği yetişmiş olması gereken alan boşsa ve yediğinizde nişasta kokusu alıyorsanız o karpuz hormonludur. Kiraz da bu ayın iştah açan lezzetlerinden. A vitamini, potasyum ve lif içeriği zengin, antioksidan özelliğe sahip bir meyvedir. İçeriğindeki diyet lifi sayesinde kabızlığa iyi gelir. 12- 15 adet kiraz yaklaşık 50 kaloridir. Bu aaylarda kiraz ve vişnenin keyfini çıkarabilirsiniz. Kirazın meyvesinden hoşaf, reçel ve konserve yapabilir, kabuğundan kabız ve ateş düşürücü olarak faydalanabilir; yapraklarından ise müshil etkisi için kullanabilirsiniz. Ortalama 100 g 12-15 adet taze vişnede, 58 kalori ile 14,3 g karbonhidrat vardır. Oysa, vişnenin A vitamini yüksek olup IU’ya kadar varır. Vişnenin diğer besin değerleri kirazınkine çok yakındır. Bedenimize yararlı besin değerlerinin yanı sıra; vişne meyvesinin taze ya da kurutulmuş sapları, aynen kiraz sapları gibi sağlığımıza yararlı etkiler yapar. Üzüm, böğürtlen, incir, ay ortalarında tezgahlarda karşınıza çıkabilir ama bu yıl mevsim de erken. Hemen her sebze meyve olması gerekenden 1-2 hafta önce olgunlaştığı bilgisini de verelim. “Daha fazla meyve ve sebze yiyin.” Bu muhtemelen dünyanın en yaygın sağlık tavsiyesi. Herkes meyvelerin sağlıklı olduğunu bilir, onlar gerçek ve tam gıdalar. Pek çoğunu elde etmesi de kolay. Bazıları meyvelerin doğanın fast food ürünleri olduğunu söylüyor çünkü taşınmaları ve hazırlanmaları kolay. Ancak meyvelerin şeker miktarı bazı diğer tam gıdalara göre biraz yüksek. Bu nedenle gerçekten sağlıklı olup olmadıklarını merak ediyor olabilirsiniz. Bu makalede bu konuya biraz ışık tutmaya çalıştık. Aşırı Şeker Kötüdür Ancak Etkileri İçeriğine Bağlı Pek çok kanıt aşırı şeker ilavesinin zararlı olduğunu gösteriyor. Buna sofra şekeri yani sukroz ve yüksek fruktozlu mısır şurubu da dahil, çünkü bunlar yarı glukoz, yarı fruktozlar. Aşırı şeker ilavesinin zararlı olmasının sebeplerinden birisi büyük miktarda tüketilmesi halinde fruktozun negatif metabolik etkilerinin olması. Pek çok insan şeker ilavesinin kötü olduğuna inandığı için, aynısının fruktoz içeren meyveler konusunda da geçerli olduğunu sanıyor. Ancak bu bir yanlış değerlendirme. Fruktoz sadece büyük miktarda tüketilmesi halinde zararlı ve meyve tüketerek aşırı miktarda almak oldukça zor. Meyvelerde Lif, Su ve İyi Bir Çiğneme Direnci Bulunur Tam bir meyve yerken, zarar görecek kadar fruktoz tüketmek neredeyse imkansız. Meyveler lifler, su ve iyi bir çiğneme direncine sahipler. Bu nedenle elma gibi pek çok meyvenin tüketimi ve sindirimi biraz zaman alıyor, yani fruktozun karaciğere gelişi bayağı yavaş. Buna ek olarak meyveler doyurucular. Pek çok insan 23 gram şeker içeren ve bunun 13 gramı fruktoz olan büyük bir elmayı tükettikten sonra doymuş hissediyor. Bunu yarım litrelik ve 30 gramı fruktoz olan 52 gram şekerli ve besin değeri olmayan kola ile karşılaştırın. Tek bir elma sizi neredeyse doyurur ve daha fazla yeme eğiliminizi azaltır. Bir şişe kola ise tokluk vermez ve insanlar daha az yemedikleri için alınan şeker kompanse edilemez. Fruktoz karaciğere hızlı bir şekilde ve büyük miktarda geldiği zaman ki bunu kola içerken yaşıyoruz, zaman içerisinde yan etkileri ortaya çıkar. Ancak karaciğere yavaşça ve az miktarda geldiği zaman ki bunu ise meyve yerken yaşıyoruz, beden fruktozu metabolize etmeye zaten ayarlıdır. Büyük miktarda şeker ilavesi tüketmek çoğu insan için zararlı olsa da, aynısı meyveler için geçerli değil. Meyvelerde Bol Miktarda Lif, Vitamin, Mineral ve Antioksidan Bulunur Elbette meyveler fruktozlu su poşetleri olmanın daha ötesindeler. İçlerinde sağlık için önemli olan pek çok besin bulunuyor. Bunlar arasında lifler, vitaminler ve mineraller, ayrıca bol miktarda antioksidan ile diğer bitkisel bileşenler bulunuyorlar. Lifler, özellikle de çözünebilir lifler, çok faydalılar ve kolesterolü düşürebiliyor, karbonhidratların emilimini yavaşlatıyor, tokluk sağlıyorlar. Bunlara ek olarak çözünebilir liflerin kilo vermeye fayda sağladığını gösteren çalışmalar var. Bunlara ek olarak, meyvelerde C vitamini, potasyum ve folat gibi pek çok insanın yeterince almadığı çeşitli vitamin ve minerallerin bol olma eğilimi var. Elbette meyve bütünüyle bir gıda grubu. Binlerce farklı türde tüketilebilir meyve doğada mevcut ve besin değerleri büyük değişkenlik gösteriyor. Bu nedenle meyvelerin sağlığa etkilerini maksimuma getirmek isterseniz, besinler ile dolu olanlarına odaklanın. Ne kadar kabuğu varsa o kadar iyi. Meyvelerin kabukları antioksidanlar ve lifler bakımından hayli zengin. Bu nedenle gramı gramına bakıldığında en yüksek kabuk oranına sahip olan orman meyveleri, büyük meyvelere göre daha sağlıklı görülüyorlar. Ayrıca farklı meyvelerde farklı besinler olduğu için arada bir değişiklikler yapıp çeşitlilik katmak önemli. Çoğu Çalışma Sağlığa Faydalarını Gösteriyor Pek çok gözlem çalışmasında, daha fazla meyve ve sebze tüketen insanların çeşitli hastalıklara dair risklerinin daha düşük olduğu görülüyor. Çalışmaların büyük kısmında meyve ve sebzeler karışık yer alıyorlar ancak bazılarında sadece meyvelere bakılıyor. Dokuz çalışmadan oluşan bir değerlendirmede, günde tüketilen her bir porsiyon meyvenin kalp hastalığı riskini %7 düşürdüğü görülmüş. Ayrıca 9665 amerikalı yetişkin üzerinde yapılan bir çalışmada, yüksek meyve ve sebze tüketiminin kadınlarda %46 daha düşük diyabet riski ile alakalı olduğu ancak erkeklerde bir fark olmadığı görülmüş. Bunlara ek olarak, bir çalışmada meyve ile sebzeler ayrı ayrı değerlendirilmişler ve sebzelerin meme kanseri riskinde azalma ile bağlantılı oldukları görülürken aynısı meyvelerde ortaya çıkmamış. Pek çok başka çalışmada, meyve ve sebze tüketmenin kalp krizi ve beyin kanaması riskinde düşüş sağladığı belirtiliyor ve bunlar batı ülkelerindeki en yaygın ölüm sebepleri arasındalar. Bir çalışmada farklı tip meyvelerin tip-2 diyabet riski üzerindeki etkileri değerlendirilmiş. En çok üzüm, elma, yaban mersini tüketenlerde en düşük risk düzeyi görülürken, en yüksek etki ise yaban mersininde olmuş. Ancak gözlemsel çalışmaların en büyük problemi, tespit edilen şeylerin gerçekten nedensel ilişkiler olup olmadıklarını kanıtlayamamaları. En çok meyve tüketen insanlar sağlık konusunda bilinçli olabilirler, sigara içme eğilimleri daha az olabilir ve spor yapma eğilimleri daha yüksek olabilir. Bununla birlikte gerçek insanlar üzerinde yapılan bir kaç randomize kontrollü deneyde, meyve alımının tansiyonu düşürebildiği, oksidatif stresi azalttığı ve diyabet olan kişilerde glisemik kontrolü sağladığı görülüyor. Genel olarak meyvelerin sağlığa çok sayıda faydalarının olduğu açık gibi. Meyve Tüketmek Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir Meyvelerin çok doyurucu oldukları genelde unutuluyor. Çünkü lif ve su içeriklerinden ve bol çiğnenmelerinin gerekliliğinden dolayı onları yemek çok tatmin edici. Doygunluk endeksi farklı gıdaların tokluk hissine nasıl katkıda bulunduklarını ölçen bir endeks. Elma ve portakal gibi meyveler en yüksek skorları almışlar ve kırmızı et ile yumurtadan bile daha doyurucu oldukları görülmüş. Bunun anlamı, elma ve portakal tüketiminizi arttırmanız halinde daha tok hissedecek olmanız ve bu da otomatik olarak diğer gıdaları daha az tüketeceğiniz anlamına gelir. Ayrıca ilginç bir çalışmada meyvelerin kilo vermeye nasıl fayda sağlayabilecekleri de gösterilmiş. Bu altı aylık çalışmada dokuz erkek sadece meyveler kalorilerin %82’si ve kuruyemişler kalorilerin %18’i tüketmişler. Sürpriz olmayacak şekilde, bu erkekler ciddi miktarda kilo vermişler. Fazla kilolu olanlar, normal kiloda olanlara göre daha da fazla kilo vermişler. Genel olarak meyvelerin tokluk üzerindeki güçlü etkilerini dikkate alırsak, özellikle abur cuburların yerine meyveleri koymak, uzun vadede kilo vermenize yardımcı olabilir. Ne Zaman Meyvelerden Kaçınmalı? Meyveler çoğu insan için sağlıklı olsalar da, bazılarının ondan kaçınmasını gerektirebilecek sebepler var. Bir tanesi tolerans. Örneğin meyve yemek bazı insanlarda sindirim sorunlarına ve intoleransa sebep olabiliyor. Bir diğer sebep ise düşük karbonhidratlı veya ketojenik beslenmeye sahip olmak. Bu diyetlerin temel hedefi beynin glukoz yerine ketonları kullanması için karbonhidrat alımını yeterince azaltmaktır. Bunun olması için her gün 50 gramdan daha az karbonhidrat tüketmek gerekir ve bazen 20-30 grama kadar inilebilir. Tek bir dilim meyvenin bile 20 gram karbonhidrata sahip olduğu düşünülürse, meyvelerin bu tip beslenme için uygunsuz olduğunu görebilirsiniz. Sadece bir dilim meyve bile sizi ketosisin dışına atabilir. Meyve Suyu ve Kuru Meyveler Sınırlandırılmalılar Tam meyveler pek çok kişi için sağlıklı olsalar da, meyve suyu ve kuru meyveleri çok fazla yemekten kaçının. Meyve sularının büyük kısmı aslında gerçek meyve suyu değiller. Bir tür konsantre ile karıştırılmış su ve eklenmiş şekerden oluşuyorlar. Gerçekten %100 meyve suyu bile olsa alımında ölçülü olun. Meyve suyunda çok şeker bulunur ve bu miktar şekerli diğer içecekler kadar olabilir. Ancak içinde lifler yoktur ve tüketimi yavaşlataca çiğneme direnci de olmayınca bol miktarda şekeri kısa zamanda almak mümkün olur. Benzer şekilde kuru meyvelerde de şeker çok yüksek ve onları bol miktarda tüketmek mümkün. Smoothieler ortada bir yerlerdeler. Eğer blendera tam meyveler koyarsanız, bunu içmek meyve suyundan iyidir çünkü hala tüm meyveyi tüketiyor olursunuz. Sonuç Olarak Meyve çoğu insan için sağlıklı. Aşırı şeker alımı zararlı olabilse de, bu meyveler için geçerli değil çünkü onlar gerçek gıdalar ve besin değerleri ile doyuruculukları yüksek. Eğer meyveleri tüketebiliyor, keto veya düşük karbonhidratlı beslenmiyorsanız, meyve yiyin. Daha fazla tam meyve yemek sağlıklı, gerçek gıda bazlı bir beslenmenin sağlığa faydalarını görmek için gerekli. Sağlıklı beslenme denince insanın aklına hemen hormonsuz, mevsiminde tüketilmesi gereken besin kaynakları geliyor. Peki “Ekim ayında hangi besinleri tüketmeliyiz?” sorusuna gelecek olursak; Ekim ayının mevsiminde sebzeleri; Mantar, Ispanak, Lahana, Kıvırcık, Kırmızı Turp, Havuç, Salatalık, Yeşil Biber, Patlıcan, Domates, Kırmızı Biber, Yer elması, Bamya, Pırasa, Karnabahar, Pazı. Ekim ayının mevsiminde meyveleri; Nar, Üzüm, İncir, Kızılcık, Mandalina, Ceviz, Fındık, Kestane, Armut, Elma, Greyfurt, Portakal, Muz. Bamya, börülceyi takiben artık tükenmektedir tıpkı domates ile karpuz gibi. Mandalina kendini göstermeye başlamış kızılcık olgunluğun zirvesine ulaşmıştır. Yer elmasının çıkışı elmanın dalında olgunlaştığının habercisi gibidir. Yer elması, bazılarının şekline bakarak tadını hiç merak etmediği bir değer. Elma gibi çiğ olarak yenilebileceği gibi zeytinyağlı yemek olarak tüketilebilir. Çiğ olarak100 gramı yaklaşık 60 kaloridir. Folik asit, potasyum, demir ve lif içeriği yüksek, idrar söktürücü ve bağışıklık güçlendirici etkileri vardır. C vitamini, folik asit, potasyum minerali ve lif içeriği yüksek bir sebzedir Karnabahar. Kalorisi oldukça düşük olan bu sebzeyi kilo kontrolü sağlamak isteyenler sağlıklı pişirme yöntemleri uygulayarak sıkça kullanabilirler. 200 gramı sadece 50 kaloridir ve sizi tok hissettirme konusunda oldukça başarılıdır. Beyaz lahana, yüksek oranda folat, C ve K vitamini; demir, potasyum, magnezyum mineralleri içerir. Antioksidan içeriği sayesinde kolon, meme ve prostat kanserlerinin tekrar oluşumunu engeller, beyin hasarı oluşmasını önler ve Alzheimera karşı koruyucu özelliğe sahiptir. Karnabahar gibi düşük kalorilidir. Bu mevsimde tazecikken salatalarda kullanıp, üzerine nar taneleri ekleyerek çok leziz tatlar yakalayabilirsiniz. Salatalık, yeşil biber, kabak, patlıcan, domates için mevsim sonu. Biliyorum tezgahlarda hep var. Ama artık doğal mevsim ürünü değiller. İncir, kızılcık, fındık ve ceviz için de taze dönem bitiyor. Bundan sonra kuruların tüketim dönemi başlayacak. Önce mandalina ardından da portakal ve greyfurt yavaştan tezgahlarda kendini göstermeye başlıyor bu ayın sonuna doğru. Bu dönemde mevsim sebze ve meyvelerinin içeriği tamda kışa bağışıklığı güçlendirerek girmek için yetişmişler gibi. Öksürük düşmanı ayvanın olgunlaşmasına daha zaman var. Bazı erken yetişen bölgeler dışında tabi.

ekim ayı meyveleri sağlıklı yaşıyoruz